BIOCHEMIE
DOWNLOAD: Flyer "Biochemie" (5.-12. Klasse)
Als Lehrer/in können Sie mit uns konkret Themen, inhaltliches Niveau, Termin und Dauer des gewünschten Projekts besprechen. In der Regel finden die Biochemie-Projekte am Standort METEUM-Treptow (siehe Anfahrt) statt. Einige Themen stellen wir Ihnen im Folgenden vor. Die Kosten betragen je nach Angebot ab 2 Euro/Schüler.
KÖRPER, ERNÄHRUNG & GESUNDHEIT
In diesem Projekt gehen die Schüler/innen den Fragen der Ernährungsforschung nach. Aus Laborgläsern, Stativmaterial und Schläuchen bauen sie ein Modell des Verdauungssystems. Was geschieht mit der Nahrung in unserer circa sieben Meter langen „Verdauungsröhre“? Die Schüler/innen verabreichen dem Modell beispielsweise Bullrichsalz gegen Sodbrennen: Im gläsernen Magen fängt es heftig an zu sprudeln und die zugegebene Indikatorlösung ändert ihre Farbe. Zahlreiche Reaktionen können an dem selbst konstruierten Modell beobachtet und erklärt werden.
BIOTECHNOLOGIE AUS DEM KÜHLREGAL
Was ist Biotechnologie und welche Produkte finden wir in den Kühlregalen unserer Supermärkte? Exemplarisch untersuchen die Schüler/innen den Stoffwechsel der Hefe. Frisch aus dem Kühlregal bekommt die Hefe ein warmes Wasserbad und ein reichhaltiges Nährstoffangebot. Nach ihrem Erwachen aus der Kältestarre tüfteln die Schüler/innen an einem optimalen Speiseplan für sie, modellieren eine Wachstumskurve und analysieren die Stoffwechselprodukte der Hefe.
PYROTECHNIK AUS DEM SUPERMARKT
Der sichere Umgang mit Gefahrstoffen ist nicht nur für die Arbeit im Chemielabor zwingend notwendig. Die Schüler/innen machen unter Anleitung eine kleine pyrotechnische Bestandsaufnahme mit Alltagsprodukten wie Kerzenwachs, Brennspiritus und Petroleum. Auch unsere Nahrungsmittel stecken voller Energie, die wir gemeinsam in einer kleinen Feuershow sichtbar machen. Brennen Zucker, Mehl oder Öl? Es kommt darauf an! Die Schüler/innen bauen Feuer spuckende Drachen, präparieren pyrotechnische Luftballons und lernen dabei den sicheren Umgang mit brennbaren Stoffen.
MODELLE DER NANOWELT
Wie klein sind Atome, was sind die Schlüsselelemente und Bausteine des Lebens? Mit Atomen aus dem Molekülbaukasten werden kleine Moleküle die zu langkettigen Polymeren wachsen. Mit einfachen Übungen und selbst konstruierten Modellen begeben sich die Schüler/innen auf eine Reise in die Nanowelt.
MOLEKÜLE IN DER KÜCHE
Welche Tricks und Kniffe nutzen Food-Designer, was essen Astronauten und wie sieht die Nahrung unserer Zukunft aus? Die Schüler/innen recherchieren und probieren. Mit Hilfe leckerer Rezepturen wird ihnen das Wissen über die Moleküle des Lebens schmackhaft gemacht. Im Angebot haben wir unter anderem unsere Gummibärchenproduktion, die Schoko-Pralinenfabrik und bunte Nudelspezialitäten zum selber machen.
GUMMIBÄRCHEN
Jeder kennt sie, jeder mag sie, aber woraus bestehen die leckeren Süßigkeiten? Im Projekt experimentieren die Schüler/innen mit den Grundzutaten Zucker, Zuckersirup und einer Gelatine-Mischung, um die gummiartige Konsistenz zu erreichen. Sie produzieren individuelle Gummibärchen, bestimmen Aromen und Formen selbst. Dabei lernen sie viel über Messen, Mischen und chemische Prozesse, wie z. B. die saure Hydrolyse von Kohlenhydraten und Proteinen, die Neutralisation oder das Verhindern der Kristallisierung.
SÜßE CHEMIE
Die Schüler/innen stellen im Projekt Schokolade her und müssen sich dabei in Präzision und Geduld üben. Sie messen, wiegen, mischen und lernen die chemischen Eigenschaften von Zucker, Fett und Kakaopulver kennen. Ihre Schokolade können die Jugendlichen je nach Wunsch mit Aromen weiterverarbeiten zu Pralinen, Schokofiguren oder -äpfeln. Das Projekt ermöglicht einen attraktiven Einstieg in das Thema Lebensmittelchemie.
